Fairy Tale

Reiko's Shop

定番＆大人気の「ありが稲・黒米」、そして著書「朝霧高原～風と暮らす～」は在庫切れになってしまいました（感謝）。
少しずつ、レイコのガレージセールグッズを並べてみようかな～♪

【オリジナル・フェアリーキーホルダー】

　アフリカはマラウィの芸術家に創っていただいたフェアリーテールオリジナルのキーホルダーです。材質は木（黒檀、その他堅い木）。イラストをアフリカに送り、十人ほどの現地の方に見本を創っていただき、中からより可愛いものを選び、改めて量産しました。フェアリーテールの文字もそうですが、富士山と座った妖精が、とてつもなく難しかったとか。

　実は３年前から売っておりましたが、ようやくアップ。遅くなってすみません！　で、これが最後なので、売り切れたらオワリ。絵柄と大きさに、少し幅がありますのでご了承ください。なにしろ、、、オシャレな逸品です♪

　一個￥1500　　
　　　　　　

すみません。完売です！

★メール便で送れます。
★大きさは７～８センチ×４～５センチ、厚みは６～８ミリくらいになりますので、
　できる限り、大きめ」「小さめ」のリクエストにお応えできるようガンバリマス。

【山羊のチーズ♪　注文は、ロバートくんへ。 ← 2011/11月よりカフェでもオイル漬けのみ入荷しております♪】

１．シェーブルチーズ
１個（約65グラム）　650円　賞味期限　10日間

宝石みたいでしょ！？　くさみはほとんどなく、そのままパクパク食べられます。トマトやハーブも合いますが、メープルシロップやコンフィチュール（ジャム）と食べると更にいろんな味が楽しめます。ワインともぴったりで、なんとレイコは一日半分ぺろり（日にちがたった方が美味しいよ！）。いくらでも食べられますが、しっとり＆ぎっしりしているので、小さくカットして、ゆっくり食べられるのが嬉しいです♪　パンやピザに乗せてほんのり焼くと、香ばしさが何ともいえません（病みつき！）。クセはあるのに決して嫌じゃない芳醇さ。シェーブルって不思議♪

２．フロマージュブラン
１個（約500グラム）　700円　賞味期限　14日間

こんな味の世界があったとは。食べ方は簡単。届いたら食べる直前に、カードが崩れないように静かにザルなどに移します。１０分ほどたつとまさにヨーグルトなれど、まろやか（尖ってない）で、ほんのりと甘味があり、食べた事のない風味が口に広がり「オイスィィイイ♪」。さらに１０分置くと、驚くほど濃厚な味になるのですが、どちらも唸る美味しさで悩みます。私は２０分コースがお気に入りかな～。ボウルに落ちた”さわやか乳清”は、そのまま飲んでもいいし（病みつき！！）、お風呂に入れたらお肌つるつるです。ケーキや料理の材料にも最適で、世界が広がります。

３．シェーブルチーズ（角切り米油漬け）
チーズの量200グラム2千円　賞味期限　開封後14日間

豆腐のようなコレ、「これがシェーブルの醍醐味か！？」と思う美味しさです。米油はむしろオリーブよりも優しく軽やかでチーズの味を引き立ててくれて、そのままでもよし、サラダに入れてもよし。ハーブや野菜やオリーブなどと漬け込むと、サラダソースや各種料理のベースに。そしてほんのりと香る米油は、ペロ～リなめてよし（病みつき！！！）、普通に料理油としても使えます（ちょっと贅沢ですが、普通のメニューがオリジナル料理に大変身というシェーブルマジックには、”ハマリます”）。冷暗所ならば１年ほど持つとのこと。冬でもシェーブルが食べられるのが嬉しいですよね♪

新鮮な味わいに、なんだか大人の仲間入りをした自分を発見。でもお皿まで舐めてしまうので、子供に逆戻り？　本能が喜ぶオイシサです。
オイル漬けには、和歌山にある築野食品工業株式会社の玄米サラダ油（こめ油）を使用しています。

★岩岳の「風の谷ファーム」では、かつてジョードイ氏のもとで山羊チーズ作りを学んでいたロバート・アレキサンダー氏が生産しております。通販などの問い合わせは、下記までお願いいたしますね。

ヤギ放牧／チーズ製造「風の谷ファーム」連絡先
電話　090-1869-0898

ホームページ

これはペーターがやっていた2007年の様子です。この子たちのミルクで～す！　可愛いでしょ？　お父さん（右端）も凛々しいざんしょ？

一日２回数時間ほど行う放牧は、野草（宝）の山でこんな感じです。８頭もいました。

山羊って…こんなにワイルドだっけ？

ペーター（山羊使いの上土井さん）の後をついて歩く姿は、「ハメルンの笛吹き」を連想させます。

ザーネン種のお母さん。なんて優しいお顔なの！

おやつを食べている間に２頭づつ搾乳します。柔らかそうでかっこいいお乳だったなあ。

搾乳したばかりの山羊乳。すぐに低温殺菌し、乳酸菌と酵素の助けを借りてオネンネ。翌日、型に移して水分を抜き、塩をなじませて育てること４日間。

右は２～３日目。すでに３分の１の量になっています。一日２回寝返りをうたせ、ひたすら熟睡？させます。左はその翌日。風を当てながらス～ヤスヤ。

こちらは今年生まれた元気な子供達。「誰だ、見たことないぞっ？」好奇心の固まりで～す。

なんだか可愛いよ～～～っ！モテモテのレイコ（誰でももてます）。

アルパインのお父さんとの Mixなので、こんなカラーリングで～す。むしゃむしゃ。

ふにゃ～っと気持ちいいのかな。背中の毛がふっさふさ。顔の違いはだんだん分かってきます。

山羊さんって、み～～～～～んな笑っているんです。知ってました？

食べたら、すぐにお昼寝。寄り添うカップル多し。そういえば子供の時ってそうだったよなあ～。

やっぱり笑ってる。ずっと笑ってる。こちらもぐふぐふ笑ってしまうよ。ピース山羊ばかり！

白馬の神城にあるケーキ屋さん「Sweet Shot」で見つけたチーズケーキ２種（ベークドとムース／300円と350円）。シェーブルを使ってますが、味わい深く美味しかった。また食べたいなー。

フロマージュブランと先日北海道の標津で採ったラズベリーのジャム。病みつきになりますわー♪

★★黒米ちえこさんより、チーズアレンジのお便りをいただきました★★

☆2007/10/16
山羊チーズケーキ。。。今、焼きあがって、型から出すとき失敗して落下！！　
ちょっと悲惨な状態。。。しかも焦げすぎか？！　
でも味には変わらない（と思う）ので、明日、冷えたら早速食べてみます♪　

☆2007/10/17
レイコさま、山羊のチーズケーキ、大成功でした！
型から出すとき失敗（ぷぷぷ！）したので、ど～なることやらと思ったけれど、
形はどうあれ、中身は大成功～～。o○
美味しいっっ！
しっとり、ギュギュッと濃厚。でも、全然重くない！何カットでもいけそうでヤバイです！！
熟成させて、２～３日後のお味も楽しみです。うふふのふ！

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2007年末に、すべての黒米が完売となりました。ありがとうございました♪

嬉しい！　でも空っぽの保冷庫を覗くと、楽しかった作業や様々な思い出が蘇ってきて、なんだかジ～～～～ン。。。
2007年はお米作りを休みましたが、また再開できるようになったら、是非黒米にも再チャレンジしたいと思っております。
永年ファンでいてくださった方々、本当にありがとうございました。

　たいへんお待たせいたしました！
２００６年度の新米の「ありが稲黒米（玄米）」が、や～～～っと出来ました！
完全無農薬・無化学肥料・手刈り＆天日干しでつくった「モチ米の黒米の玄米」です。
３種類のラベルがありますので、番号でご注文ください。

　黒米はその栄養と美味しさで群を抜く古代米です。中国では昔から宮廷の薬膳料理で使われており、不老長寿の薬として有名です。白米の２～３倍とも言われるアミノ酸、ビタミンＢ１，Ｂ２，ナイアシン，Ｅなどのビタミン類、鉄分・カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが含まれています。特色でもある玄米の糠の黒色の色素には、アントシアニン系の紫黒色系色素（血液を保護して動脈硬化を予防する働き、さらに老化やガンを抑える抗酸化作用あり）が含まれています。慢性病患者・回復期の病人・虚弱体質者・肝臓病・妊婦への滋養強壮効果や白髪が黒くなるなど、さまざまな効用があると言われています。

　いちばん一般的な食べ方は、精米の具合に関係なく、ご飯の１割弱の黒米（うるち米１～２合に大さじ１杯程度の黒米）を混ぜて普通にご飯を炊く方法です。これは玄米のままで構いません。お赤飯の様なうすい赤紫色が楽しめます！お餅、おはぎ、ちまき、炊き込みご飯、おにぎり、イカめしなども、玄米モードで通常のもち米と同様に、炊いたり蒸したりしてください。たとえば黒米のみで炊く場合、水に通常より長く浸しておこわと玄米の間くらいの水加減が最適でした。独特の香りと色とプチプチ感で、さまざまなお料理が楽しめます。とはいえ栄養は最高なのですが、”玄米”のまま時間を掛けて料理しても固さが残ってしまう場合が、たま～にあります。リゾットやお菓子作りは困難だったのですが、そういう場合は、一分づき程度（玄米に近い状態）に精米することをお薦めします。

①

②

③

★銀行によって振り込み手数料が異なりますが、２パックまではメール便がお得だと思います。

【銀行振込が可能な方】

１．ご希望のご注文数量に応じてフェアリーテール指定口座に以下の金額を入金してください。
２．振込み頂いた旨を下記へご連絡ください。
　この際に、あなたのお名前、黒米の送り先、お電話番号および、ご注文数量をお伝えください。
　また、配達する時間に指定等ございましたら、このときに合わせてお願い致します。
　ご入金頂いたことを確認後発送させて頂きます。

スルガ銀行（0150）　富士宮支店（660）
普通　2134592
口座名義　カ.フエアリーテール

注：銀行の振込み手数料はご負担ください。（ゴメンなさい）

★ご注文・・・200g（１パック）の方

500円（黒米200ｇの代金）
210円（クロネコ　メール便送料）
------------------------------------------
710円（合計金額）

★ご注文・・・400g（２パック）の方
1000円（黒米400ｇの代金）
210円（クロネコ　メール便送料）
------------------------------------------
1210円（合計金額）

★ご注文・・・３パック以上の方

以下の商品引換（コレクト）でご注文ください。

【商品引換（コレクト）でご注文の方】

１．下記の連絡先へのご注文時に「コレクトで黒米を注文」とお申し出ください。この際に、あなたのお名前、お電話番号、黒米の送り先、ご希望数量をお伝えください。また、配達する時間に指定等ございましたら、このときに合わせてお願い致します。ご注文の翌日に発送させて頂きます。

商品引換額＝黒米代金+手数料+送料

＊黒米代金（200ｇ500円）
＊手数料（黒米代金1万円未満までは315円）
＊送料（配達地域、ご希望の数量によって変わります）

※詳しい金額は下記にお問い合わせください。

【ご注文はこちらまで】
■電話番号: 0544-52-1216
■ファックス番号: 0544-52-0542
■メール:

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